蔡热记简介：
“才饮长沙水，又食武昌鱼”，除了有让人应接不暇的美景，形形色色的美食让“我爱武汉”这个称呼显得更有青春朝气。一碗正宗的热干面就极致浓缩了老武汉的风土人情，诠释了“我爱武汉”的人文内涵。
热干面是武汉著名的面食小吃，历史悠久，百年传承，经久不衰，在武汉名小吃市场中占据重要位置。作为热干面经典百年老字号“蔡林记”家喻户晓，闻名国内外。“蔡热记”传承“蔡林记”品牌经典，以经典配方与味道阐释“较美武汉”精神内涵，必然受市场追捧与欢迎。
“百年老店，江城一绝”的“蔡氏热干面”，创始于19‌‌30年，由家在汉口满春路口的武汉黄陂人蔡氏夫妇打出的招牌，以经营热干面系列小吃为特色，其热干面，晶洁爽口，味道鲜美，享有武汉名小吃的美誉。作为武汉热干面创始人蔡氏**继承人蔡老先生，晚年致力于正宗热干面的推广，极力为家族荣誉四处奔… 查看更多 走。蔡老先生曾在采访中坦诚并没有实质的秘方，**就是要“真材实料、精工细作”。如今“蔡氏热干面”品牌面临新的转型与挑战，蔡老先生的继承人打造“蔡热记”品牌，延续蔡氏经典，传承百年字号，用武汉标志美食——一碗正宗的热干面，将“我爱武汉”更直观的呈现在人们面前。 武汉由浩宇长江水域条块相割，城市四域环水，高楼林立，山域郁郁葱葱，形成我爱武汉独特风光之美。“天下江山**楼”黄鹤楼，“春风了无痕，唯有花满枝”武大的樱花，巍然屹立在大江之上的武汉长江大桥，中国较大城中湖东湖，武汉风味传统小吃聚集地户部巷……这些闻名世界的风景名胜彰显着这座江滨之城独特的魅力。