湘西小串
 
 
湘西小串2016年以前这种美食只能在凤凰古城附近苗寨区才能吃到，当时在凤凰古城较美的享受莫过于住着农家吊脚楼客栈，躺在舒适的摇椅，看着沱江河灯，听着酒吧摇滚，吃的湘西小串。
随着湘西文化旅游的开放，2015年这一土著小食被发现商机，2016年湘西小串席卷全中国。
 
全科班培训内容
湘西小串
爆款
烤牛油烤肉筋烤脆骨烤黄喉烈火烤牛肉烤鸭舌烤五花肉手撕鱿鱼蒜爆鸡烤黄骨鱼掌中宝烤豆腐烤去骨鸭爪烤基尾虾
 
湘西小串
大众款
烤排骨、烤羊肉串、烤猪肉串、烤生蚝、烤凤爪、烤千页豆腐、烤黄瓜、烤骨肉相连、烤鸭胗、烤齿纹土豆、烤藕片、烤玉米、烤香干等
特色海鲜
烤生蚝烤扇贝烤鲍鱼仔蒜蓉基围虾等
锡纸烧烤
锡纸花甲锡纸蛏子锡纸基围虾锡纸鲫鱼锡纸金针菇
 
秘制系列
秘制烤羊排秘制烤羊腿状元烤蹄
精 美
凉菜泡菜
凉拌青瓜、凉拌腐竹、凉拌 木耳、西芹千张丝、烧辣椒皮蛋、凉拌红薯片、凉拌老虎菜、东北三丝、凉拌蕨根粉、凉拌莴笋条、凉拌毛豆、凉拌老豆腐、凉拌豆丝、凉拌皮蛋、凉拌海蜇、凉拌海藻、凉拌海带丝、凉拌藕带、凉拌穿心连、香菜拌牛肉、凉拌耳丝、葱姜牛百叶、油炸花生米；泡萝卜、泡萝卜皮、口味红薯片、泡白菜、泡蒜头、泡藕带等等。
鲜  卤
牛骨头、卤鸡爪、卤猪蹄、卤猪耳、卤鸡翅、卤老豆腐、卤素鸡、卤土豆、卤花生、卤鸭脖
主  食
干炒牛河、海鲜咖喱炒饭、黑椒牛柳炒面、香菇鸡丁炒饭、外婆菜炒饭等猪油拌粉
 
 
项目培训详询：徐经理
英佳尔湘西小串培训基地
武汉市洪山区珞瑜路马家庄446号湖北省人力资源大厦5楼整层（武汉体育学院对面）